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【謹製おせち料理&特選和洋オードヴル】 伝統の幸に贅と華やぎを添えて。

新春を寿ぐ、豪華絢爛な特選おせち。
和洋中3つの美味で織りなす重は、おもてなしの膳としてもご好評をいただいています。
新年はぜひとも、丹精こめた味の結晶にてお迎えください。

 リブランド10周年記念 
ホテル宿泊券やお食事券が10名様に当たる福引券付!!
※商品1個につき、1枚の福引券付!

謹製おせち料理 [和洋中三段重] ¥35,000 (5~6名様用) [限定100個]


伝統的なおせち料理を中心とした和食。高級食材を贅沢に使った洋食。趣向を凝らし縁起ものにもこだわった中華。
美食の響宴がご自宅でお楽しみいただけます。

壱の重[和食] 29品
●数の子 ●真鯛若狭焼き ●牛肉八幡巻き ●田作り ●ぶり照り焼き ●京風龍皮昆布 ●叩き牛蒡 ●菊花大根 ●あしらい豆
●黒豆 ●イカ松笠 ●紅白はじかみ ●川海老甘露煮 ●筍土佐煮 ●焼き帆立 ●イクラなます ●梅人参 ●伊達巻き
●松笠くわい ●雪見紅梅 ●蛸蒸し焼き ●えび芋うま煮 ●べっこう玉子 ●紅鮭昆布巻き ●絹さや ●金柑甘露煮
●海老艶煮 ●日の出かまぼこ ●てまり麩

弐の重[洋食] 10品
●ロブスター シトロンベール風味 ●フォワグラ入りチキンのガランティーヌのコンポジション
●クリームチーズの生ハム巻き ●渋皮甘露煮 ●サーモンの薔薇見立て ●ツブ貝の和風テリーヌ ●鱈とチーズのロール
●仔牛のテリーヌ ●鴨のロースト 山椒風味 ●スパイシーローストビーフ

参の重[中華] 16品
●ツブ貝紹興酒風味 ●チャーシュ ●海月の酢の物 ●金柑甘露煮 ●大根甘酢バラ仕立て ●昆布巻き胡麻風味 ●春巻
●紅白花餅 ●皮蛋とすり身の湯葉捲き ●チリクラブ ●黒豆松葉串 ●椎茸甘辛煮 ●子持ち昆布 ●海老クルトン
●有頭海老スパイシー揚げ ●イクラ金粉添え

特選和洋オードヴル ¥20,000 (6~7名様用)[限定200個]  ※完売いたしました


年末・年始の集いやパーティーに、クラウンプラザの美食はいかがでしょう。
世界の味、日本の縁起料理などで彩る豪華さ。乾杯の喜びも会話も弾みます。

洋食料理メニュー(29品)
●ローストビーフの帝王風スタイル ●殻付きオマール海老トロンソン ソースダグリューム ●ロブスターの冷製テルミドール風
●山椒鴨のマリネ ●トラウトサーモンのカルピオーネ レザン風味 ●ベーコンとホワイトアスパラガスのインボルティーニ
●帆立貝のポワレ プティトマトマリネ添え ●鶏腿肉のタイ風ガランティーヌ仕立て ●紅豚のブランダード ブラックペッパー風味
●パテ ド カンパーニュ コンソメマジック添え ●US雛鳥ロースト ロマラン風味 ●ワタリ蟹のファルスのカダイフ巻きフリット
●豚タンテリーヌ ●カジキマグロのグリエ柚子風味タルタルソース ●ふぐのフリット フィンゼルブ風味
●タコのガルシア風マリネ ●海老フリットのジェノヴァ風マヨベーゼ和え ●サザエのブルゴニュー風スタイル
●ロリーゴイカのブラックオリーヴ風味 ●スモークサーモンとイタリア風野菜のコンポジション シトロンカープル風味
●ハムチーズロール ●パストラミ ●仔牛のテリーヌのブルスケッタ ●コールミートのピンチョス仕立て
●ナスのマリネ バルサミコ風味 ●ズッキーニのペペロンチーノ風マリネ ●プティトマト ●ピクルス等

和食料理メニュー(33品)
●数の子 ●子持ち昆布 ●叩きごぼう ●紅鮭昆布巻き ●金柑甘露煮 ●川海老甘露煮 ●エビ芋旨煮 ●蛸蒸し焼き
●三色龍飛昆布巻き ●田作り ●イクラなます ●海老艶煮 ●栗甘露煮 ●梅人参 ●黒豆 ●牛肉八幡巻き ●真鯛若狭焼き ●サーモン西京焼き ●菊花大根 ●梅麩 ●はじかみ ●唐墨 ●紅白蒲鉾 ●伊達巻 ●くわい松笠 ●べっこう玉子
●てまり麩 ●鶏松風 ●赤梅甘露煮 ●海老サヨリ手綱寿司 ●蕗 ●筍土佐煮 ●あしらい豆

予約期間 2017年11月1日(水)~12月26日(火)
お引き渡し期間 2017年12月29日(金)~2018年1月4日(木)
受取時間 2階特設カウンター 11:00a.m.~6:00p.m.
料金 謹製おせち料理 [和洋中三段重]
¥35,000 [限定100個]
特選和洋オードヴル
¥20,000 [限定200個]
配達料 1件 ¥2,000(那覇市近郊に限ります)
ご予約・お問い合わせ 宴会予約係
[電 話] 098-853-2114
[メール] ≫オンライン予約フォーム
備考 ※表示料金には消費税が含まれております。
※限定数の為、早めのご予約をおすすめいたします。
※入荷の状況により、内容が一部変更になる場合もございます。
予めご了承ください。
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